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書籍
ビジュアル スペシャルティコーヒー大事典<普及版> ／ ジェームズ ホフマン
ビジュアル スペシャルティコーヒー大事典<普及版>
ジェームズ ホフマン
3,080円
発売日：2018年4月20日
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本書は、「スペシャルティコーヒー」と呼ばれる高品質で風味の素晴らしいコーヒーの中から、好みの1杯を見つけるために必要な情報を凝縮した1冊である。製法や抽出法、テイスティングの基本から、国別のコーヒー生産地の情報まで、幅広く収録している。特に、味を決める重要な要素となる生産地の環境やトレーサビリティー(生産履歴)を重視し、誌面の半分を割いた。本書をきっかけに、世界中で生産されるコーヒーを詳しく知り、コーヒーの新たな味わい方を見つける人が増えることを願ってやまない。
本書は、「スペシャルティコーヒー」と呼ばれる高品質で風味の素晴らしいコーヒーの中から、好みの1杯を見つけるために必要な情報を凝縮した1冊である。製法や抽出法、テイスティングの基本から、国別のコーヒー生産地の情報まで、幅広く収録している。特に、味を決める重要な要素となる生産地の環境やトレーサビリティー(生産履歴)を重視し、誌面の半分を割いた。本書をきっかけに、世界中で生産されるコーヒーを詳しく知り、コーヒーの新たな味わい方を見つける人が増えることを願ってやまない。
商品詳細
- ジャンル名
- 料理＞飲み物
- アイテム名
- 書籍
- 出版社
- 日経ナショナルジオグラフィック社
- ページ数
- 256p
- 大きさ
- 26×20cm
- ISBN-10
- 486313407X
- ISBN-13
- 9784863134072
