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書籍
食べる人類誌 ／ フェリペ・フェルナンデス=アルメスト
食べる人類誌
フェリペ・フェルナンデス=アルメスト
1,100円
発売日：2010年6月11日
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ヒトをサルから離陸させた火の使用、カニバリズムと菜食主義の意外な共通点、海を越えた食材の交換が促したグローバル化―。食べ物こそが、われわれの歴史をつくってきたのだ!世界的な歴史学者が「8つの食の革命」を切り口に人類史を読み直す。古代ローマの祝宴を彩った酒肴から現代の食卓にのぼる遺伝子組み換えトマトまで、古今東西の珍味と興味尽きない逸話がたっぷりのフルコースをご堪能あれ。
ヒトをサルから離陸させた火の使用、カニバリズムと菜食主義の意外な共通点、海を越えた食材の交換が促したグローバル化―。食べ物こそが、われわれの歴史をつくってきたのだ!世界的な歴史学者が「8つの食の革命」を切り口に人類史を読み直す。古代ローマの祝宴を彩った酒肴から現代の食卓にのぼる遺伝子組み換えトマトまで、古今東西の珍味と興味尽きない逸話がたっぷりのフルコースをご堪能あれ。
商品詳細
- ジャンル名
- 海外文庫＞雑学・教養・その他
- アイテム名
- 書籍
- 出版社
- 早川書房
- ページ数
- 491p
- 大きさ
- 16×11cm
- ISBN-10
- 4150503672
- ISBN-13
- 9784150503673
