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書籍
下鴨料亭味くらべ帖 料理の神様 ／ 柏井壽
下鴨料亭味くらべ帖 料理の神様
柏井壽
880円
発売日：2022年7月8日
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老舗を救うのは革新の味か、伝統の味か―。傾きかけた京都の料亭「糺ノ森山荘」を継いだ明美のもとに、亡き父の紹介状を携えた初老の料理人が訪れた。この男、腕は確かだが、つくる料理は古風なものばかりで、現場の板長との衝突が絶えない。そこで明美はどちらが料亭に相応しい料理をつくれるか、板長の座をかけた料理対決を提案する。イワシ、筍、鱧...旬の食材を用いた勝負の行方、そして男の正体とは。文庫オリジナル。
老舗を救うのは革新の味か、伝統の味か―。傾きかけた京都の料亭「糺ノ森山荘」を継いだ明美のもとに、亡き父の紹介状を携えた初老の料理人が訪れた。この男、腕は確かだが、つくる料理は古風なものばかりで、現場の板長との衝突が絶えない。そこで明美はどちらが料亭に相応しい料理をつくれるか、板長の座をかけた料理対決を提案する。イワシ、筍、鱧...旬の食材を用いた勝負の行方、そして男の正体とは。文庫オリジナル。
商品詳細
- ジャンル名
- 国内文庫＞国内小説
- アイテム名
- 書籍
- 出版社
- PHP研究所
- ページ数
- 298p
- 大きさ
- 15cm(A6)
- ISBN-10
- 4569902308
- ISBN-13
- 9784569902302
