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患者と家族のためのおいしい透析食レシピ　／　愛媛大学医学部附属病院栄養部

患者と家族のためのおいしい透析食レシピ

愛媛大学医学部附属病院栄養部

1,650円

発売日：2018年11月15日

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患者と家族のためのおいしい透析食レシピ

透析食の工夫は、「野菜は下ゆでする」「上手に油を使ってエネルギー量アップ」。塩分・水分・カリウム・リンに注意し、味にメリハリをつけるのがコツ。大学病院の管理栄養士と一流料亭の料理人が考えた、家族いっしょに楽しめて、かんたんに作れる18の献立。

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