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書籍
浜作主人が語る 京料理の品格 ／ 森川裕之
浜作主人が語る 京料理の品格
森川裕之
1,045円
発売日：2017年3月10日
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排他性や取っ付きの悪さこそが、長年育んできた京都の良さである。それぞれの本分を守り、狭い町の中で棲み分ける秩序と節度が、京都人の知恵なのである。日本最初の板前割烹主人による辛口京都論。
排他性や取っ付きの悪さこそが、長年育んできた京都の良さである。それぞれの本分を守り、狭い町の中で棲み分ける秩序と節度が、京都人の知恵なのである。日本最初の板前割烹主人による辛口京都論。
商品詳細
- ジャンル名
- 国内旅行＞京都
- アイテム名
- 書籍
- 出版社
- PHP研究所
- ページ数
- 229,8p
- 大きさ
- 18cm
- ISBN-10
- 456983387X
- ISBN-13
- 9784569833873
