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書籍
世界も驚くおいしいパン屋の仕事論 ／ 成瀬正
世界も驚くおいしいパン屋の仕事論
成瀬正
1,540円
発売日：2016年7月20日
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行列と弟子入り希望が絶えない“町のパン屋さん”はどのようにして人を育て、味を究め、“パン職人のワールドカップ”で世界に認められるようにまでなったのか。飛騨高山の小さな厨房が、世界から注目される理由。
行列と弟子入り希望が絶えない“町のパン屋さん”はどのようにして人を育て、味を究め、“パン職人のワールドカップ”で世界に認められるようにまでなったのか。飛騨高山の小さな厨房が、世界から注目される理由。
商品詳細
- ジャンル名
- 働き方＞起業
- アイテム名
- 書籍
- 出版社
- PHP研究所
- ページ数
- 189p
- 大きさ
- 19cm(B6)
- ISBN-10
- 4569833845
- ISBN-13
- 9784569833842
