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書籍
飲食店経営 負けないための新常識 ／ 宇井義行
飲食店経営 負けないための新常識
宇井義行
902円
発売日：2009年7月21日
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飲食店経営成功の鉄則は、やはり「基本の実践」だ。しかし、同じような知識を持っていても明暗が分かれるのが飲食店経営。その違いはちょっとした視点の違いによるものである。宇井義行の視点を持てば、基本はただの基本ではなくなるのだ。「テイクアウトが起こす奇跡」「シンプルなサービス」「求められる情報開示」そんな飲食店業界の最新情報を踏まえつつ、開業・運営のノウハウをコンパクトにまとめた関係者必携の1冊。
飲食店経営成功の鉄則は、やはり「基本の実践」だ。しかし、同じような知識を持っていても明暗が分かれるのが飲食店経営。その違いはちょっとした視点の違いによるものである。宇井義行の視点を持てば、基本はただの基本ではなくなるのだ。「テイクアウトが起こす奇跡」「シンプルなサービス」「求められる情報開示」そんな飲食店業界の最新情報を踏まえつつ、開業・運営のノウハウをコンパクトにまとめた関係者必携の1冊。
商品詳細
- ジャンル名
- 教養新書＞PHP新書
- アイテム名
- 書籍
- 出版社
- PHP研究所
- ページ数
- 241p
- 大きさ
- 18cm
- ISBN-10
- 4569709958
- ISBN-13
- 9784569709956
