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書籍
にほん料理名ものしり事典 ／ 志の島忠
にほん料理名ものしり事典
志の島忠
817円
発売日：2006年5月3日
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テレビの旅番組では、その土地々々の名物料理が必ずと言ってよいほど紹介される。日本人の料理に対する関心は、高まる一方だ。その対象は、素材に始まり調理法にいたるまで様々だが、料理名に関する蘊蓄も興味深い。本書は、京都の料理屋の七代目が、祖父から聞いた料理の故事来歴を語ったもの。巧みな纏め手の手により、まさに「読んで美味しい本」である。
テレビの旅番組では、その土地々々の名物料理が必ずと言ってよいほど紹介される。日本人の料理に対する関心は、高まる一方だ。その対象は、素材に始まり調理法にいたるまで様々だが、料理名に関する蘊蓄も興味深い。本書は、京都の料理屋の七代目が、祖父から聞いた料理の故事来歴を語ったもの。巧みな纏め手の手により、まさに「読んで美味しい本」である。
商品詳細
- ジャンル名
- 教養文庫＞PHP文庫
- アイテム名
- 書籍
- 出版社
- PHP研究所
- ページ数
- 485p
- 大きさ
- 15cm(A6)
- ISBN-10
- 4569666299
- ISBN-13
- 9784569666297
