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牛部分肉からのカッティングと商品化

牛部分肉からのカッティングと商品化
  • 出版年月:2010年3月
  • 書籍
  • 定価(税込):4,191円
    ※価格は店舗によって異なります。
    ※価格は税込表記に変更になりました。
  • ジャンル理工 >工学 >化学工業 >食品化学
  • 著者:得丸哲士
  • 出版社:食肉通信社
  • ISBN-10:4879881163
  • ISBN-13:9784879881168

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